OGATA Paris

" Incroyable cérémonie du thé ! Nous avons été les premiers clients à essayer le menu SAMAJIKI à 45€ et l'expérience GUEST était incroyable et ça vaut le coup ! "

" CÉRÉMONIE DU THÉ à OGATA 26 JANVIER 2020 Nous (5) avons eu le privilège de profiter aujourd'hui de la cérémonie du thé à Ogata (sous-sol), un merveilleux voyage pour les sens et pour l'âme. Nous n'avions aucune idée de ce qui allait se passer. Mais en quelques minutes, nous étions complètement immergés dans un monde merveilleux d’énergie positive, un temps, un espace et une perception sensorielle différents. Le grand espace au sous-sol : une architecture minimaliste et imposante dominée par le bois, le bois merveilleux, la pierre, l'eau, le verre et le cuivre. Mouvements lents et délicats mais magistraux des trois jeunes serveurs. Leur calme et leur paix étaient contagieux. Un monde inimaginable d'arômes et de goûts complexes de superbes thés préparés il y a 400 ans à l'époque du Shogun. Les friandises étaient également complexes et surprenantes, s'accordant à la perfection aux arômes du thé. Nous sommes partis deux heures plus tard, flottant sur un lent et lumineux nuage de bonheur. Les prix sont absolument corrects, sachez que vous ne payez pas pour un thé mais pour une cérémonie longue, complexe et délicieuse. MERCI! ARIGATO GOSAIMAZU ! "

" Vivez une véritable expérience japonaise au cœur de Paris. Nourriture délicate et bon saké. Assez cher mais l'endroit vaut le détour... Restaurant (réservation obligatoire) et bar (ouvert jusqu'à minuit) à l'étage, et salon de thé en bas. "

"C’est avant tout un lieu incroyable de sérénités on est transporté ailleurs.L’ambiance est japonaise et l’accueil protocolaire mais convivial on se sent accueilli et objet de toutes les attentions. La cuisine raffinés enchaînements des plats au timing juste. Un bonheur. Dommage que ce calme soit perturbé par des touristes bruyants.Ce lieu mérite le silence afin de s’imprégner du lieu et de sa cuisine.Bravo à l’architecte restaurateur à son chef et son jeune directeur franco/japonais au français parfait et à l’attention exemplaire."

"Accueil insupportable par une hôtesse japonaise qui vous refuse l accès avec un bébé au pretexte que l expérience de boire un thé chez Ogata n est pas faite pour des enfants, que les clients qui viennent chez eux n aiment pas les bébés, OGATA: no baby friendly Famille avec bébés , circulez, vouss n êtes pas désiré Honte à vous et à votre personnel Ogata"

"Magnifique endroit, très reposant. On retrouve le raffinement japonais et on ne voudrait jamais repartir..."

"A visiter."

"Super Restaurant. Produits de très bonne qualité et très raffiné. Menu a partir de 65 euros à 130 euros."

"Un décor de parti communiste dans le hall, une salle de restaurant somme toute classique et épurée, des mets raffinés mais très chers, un service sympathique. Cuisine trop francisée, on trouve mieux à Paris pour moins cher. Tips: c’est moins cher de prendre à la carte plutôt qu’un menu"

"Le lieu est superbe mais surtout ne pas aller au bar Il est dans le noir Le serveur ne vous salue même pas Si vous avez le malheur de faire fonctionner la lampe de votre portable pour lire la carte vous attirerez les ires dudit serveur Inutile de dire que nous avons quitté les lieux Les vrais japonais sont bien peu accueillants.."

"Le restaurant le MOINS kid friendly auquel j'ai jamais été. Par contre, c'est très bon."

"Dégustation de thé excellente. Une vraie expérience. Endroit calme et agréable"

"A peine le seuil franchi vous basculez au Japon. Le temps se ralentit jusqu’à se suspendre. Le Maître des thés nous hypnotise par l’art de la cérémonie pendant deux bonnes heures ! Sophie répond avec précisions à toutes nos questions ! Humilité sobriété, raffinement, sérénité sont au rendez-vous ! C’est un lieu d’exception qu’il faut respecter !"

"Restaurant super ! Nous retrouvons bien le Japon avec des plat revisité à la française. Il y a toujours un respect mutuel entre les serveurs et nous. Les plats sont très bon ainsi que les boissons. Le personnel c'est de très bien vous expliquer le goût de chaque mais aussi de saké. C'est un restaurant gastronomique très agréable."

"Sublime."

"Experience incroyable, des goûts juste et très délicats et le service très agréable on a passé un moment merveilleux je recommande totalement"

"J'aime le lieu. Le personnel beaucoup moins."

"Une belle expérience culinaire dans un cadre très agréable. Mention spéciale pour l'omelette à la japonaise."

"Si vous voulez avoir un aperçu concentré d'une partie de la culture Japonaise c'est l'endroit a visiter! Ouvert les samedis et dimanches. La glace vanille avec pâte de haricot rouge est un véritable délice..."

"Une nouvelle adresse pour moi sur Paris ,ou tout le monde est aux petits soins..."

"C'est une restaurant haute gamme et par excellence. C'est vraiment très bon. Ils nous à fait voyager dans leur pays"

"Bien sûr le cadre pour accéder à la salle (elle-même sans grand intérêt) est assez impressionnant mais nous avons été très déçus par la plupart des plats, hormis le plan principal particulièrement savoureux (je précise que nous avons habité au Japon et sommes très fans de la gastronomie japonaise). Mais surtout gros plan ARNAQUE où le serveur nous a fait le coup de nous dire qu'il n'avait plus rien à la carte des vins (en moyenne dans les 50 € pour ce que j'ai pu en voir) pour nous proposer un autre vin sans mentionner le prix : 110 € pour un pinot noir italien inconnu !! Heureusement que j'ai demandé le prix au serveur qui ne s'est d'ailleurs pas démonté (il a certainement l'habitude de rouler des clients incrédules peut être ?) : digne d'un resto d'arnaque-touristes et surtout pas en phase avec les ambitions revendiquées par Ogata ! Bref il y a bien plus savoureux et surtout plus honnêtes comme Kura dans le 16e ou le Concert de Cuisine dans le 15e, et ce pour des prix nettement plus raisonnables (ce qui encore plus vrai avec ... les vins !)."

"La boutique est une petite merveille. Un véritable voyage au Japon. Mais le bonheur s’arrête là 😇 Les prix sont sans doute japonais donc pas d’achats des superbes tasses de thé. Seulement pour le plaisir des yeux."

"Expérience unique de dégustation de thé avec un maître de thé pendant 2h ! Tout était parfait."

"Grandiose - Excellent menu, Excellents cocktails"

"Très fashion!"

"Un lieu unique et magique. Déguster de très bon gateau traditionnelle. Très bien présenté et surtout très fin et frais. Très grande sélection de thé et de différents objet utilitaires et decoratif."

"Le lieu est magnifique et la décoration aussi soignée que l'accueil. Objet de décoration, thés de spécialité, et gourmandises japonaises d'exception."

"Bel endroit, les mochi sont incroyables"

" A la demande de mon compagnon, je me suis rendu chez OGATA dans le Marais pour acheter des friandises japonaises. A l'entrée, il y a une décoration en anneau d'herbe, et si vous passez en dessous, vous verrez un temizuya ou un chozuya, et après avoir profité de l'atmosphère d'un pèlerinage vers un sanctuaire, vous pourrez entrer dans le magasin. Il y a une machine à torréfier le thé vert et une variété de thés sont alignés. L'arrière est divisé en un espace pour la vaisselle en céramique et en verre et un espace pour les friandises japonaises. Il est toujours interdit de manger et de boire à l'intérieur du magasin, mais il y a un salon au sous-sol. Je me suis immédiatement senti excité au coin des friandises japonaises. Aujourd'hui, le Kashiwamochi (6€) n'est disponible que jusqu'à aujourd'hui, j'ai donc décidé de l'acheter maintenant. J'ai aussi acheté du mochi à la fraise (mochi à la fraise : 5€) et du mochi au sésame blanc (shirogomamochi : 6€). Toutes ces friandises japonaises authentiques vous donnent l'impression d'être de retour au Japon pour la première fois depuis longtemps. Vous pourrez déguster ces friandises japonaises au salon après le 9 juin, alors la prochaine fois, j'aimerais faire une réservation et les déguster à l'intérieur. Je pense aussi que le set de 6 pièces (avec 2 motifs, gauche et droite) serait un bon souvenir. Les douceurs japonaises du mois d'août 2021 sont le sansho mochi😋. La pâte de haricots sucrés et le poivre sansho dans le riz mochi à moitié fini qui l'entoure lui donnent un piquant et sont super délicieux. Laisse un arrière-goût rafraîchissant sur votre langue. "

"Accueil au top, et produits divins!"

"Beau cadre. Bon accueil, bon service. Pour ce qui concerne la cuisine. C est très fade un manque cruel de saveurs."

"Un très beau lieu et un service élégant et agréable. La cuisine manque cruellement de saveurs..."

"Très beau lieu et service très agréable ! La cuisine est très savoureuse (j'ai juste trouvé que le pot au feu n'avais pas assez de goût sans les condiments...) Mais les desserts étaient divin ! Je conseil ! Update : retour à Ogata, on tombe toujours sur de supers serveurs et la cuisine est toujours aussi bonne ! (Sans parler des desserts magnifique !)"

" Il y a très peu d'endroits qui méritent un vrai cinq étoiles. Celui-ci le mérite sans aucun doute. D'abord le lieu. Les propriétaires ont pris soin de créer un endroit paisible où l'on oublie le temps (nous y avons passé deux heures) Deuxièmement, le service. L'endroit est japonais et le service est comme il se doit. Je suis allé au Japon et j'ai trouvé le souci constant d'un service exceptionnel. Troisièmement le thé. Vous apprécierez un thé de la meilleure façon possible. Une telle expérience coûte cher et en vaut la peine. Vous obtenez une expérience unique et non des déchets bon marché. I. Bref je recommande vivement cet endroit. La réservation est nécessaire. Vous pouvez prendre un repas et acheter du thé et des pâtisseries dans leur magasin. "

"Lieu vraiment magnifique, tout en sobriété. L'acceuil et le service sont irréprochables. C'est une expérience à part entière de manger ici. Un voyage gustatif à travers des plats variés et bien équilibrés, ainsi qu'un plaisir pour les yeux."

"Expérience parfaite! Personnel adorable 🙏🏻 Une ode au Japon"

"Un lieu magnifique et une expérience magique, hors du temps. Nous sommes venues à 6 pour une cérémonie du thé et n'avons vraiment pas été déçues. Chaque thé est présenté et décrit dans ses subtilités et les pâtisseries sont délicieuses. Vraiment un beau moment, à refaire pour de belles occasions."

"Lieu exceptionnel et magnifique. Le repas était excellent, accompagné d'un service soigné. Il ne faut pas manquer le Tamago Yaki, un vrai régal. Les mochis de la boutique sont aussi excellents."

" Expérience culinaire fantastique avec une belle boutique de déco et de cadeaux. "

"L'établissement est beau, mais dommage que le vendeur à la boutique en bas ne dise pas bonjour et vous accueille avec une mine d'enterrement. Je mets 1 étoile car le service compte beaucoup et cela ne donne pas du tout envie de revenir !"

"Une expérience! À vivre!"

"Une expérience culinaire incroyable. Attention, très tarifs élevés tout de même"

"La classe .c est très simple.peu de choses mais c est beau.c est japonais!"

"Très bon Macha et gâteau japonais Vous pouvez sentir de ancienne atmosphère japonaise"

"Belle espace sophistiquée, plats élaborés ou cuisine familiale revisité, un peu cher sûrement mais ça vaut le coup de prendre le grand menu avec un accord mets saké ou vin. Service attentionné assuré par les personnels qui connaissent leur métier. Je recommande et je reviendrai."

"Lieu magique, unique, épuré hors du temps et intemporel. L' accueil et le service vont de concert. La présentation des plats est ce qu'on attend d'un restaurant de ce niveau. Malheureusement à la dégustation la magie s'évapore. Rien d'exceptionnel en ce qui concerne les mets proposé, de transcendant quant aux goûts. La cuisine manque de cette subtilité qu'on attend d'un restaurant gastronomique; surtout lorsqu'on y met ce prix. Ce lieux et cette expérience valent le détour pour le plaisir des yeux mais pas pour celui du palais."

"Excellent restaurant, mention spéciale pour le salon de thé."

"Très beau lieu, cuisine excellente et accueil très sympathique. On se croirait au Japon!"

"Absolument nécessaire si vous souhaitez découvrir une authentique cuisine japonaise. Un régal pour les yeux et les papilles. Un service impeccable des produits de qualité, bref j'ai adoré"

"Une expérience magnifique : le lieu est aussi beau que zen donc très fidèle à l'esprit japonais. Le service impeccable. La cuisine divine."

"Déception par rapport au service. Le serveur nous a apportés 2 plats pour ensuite les reprendre car ce n’était pas pour nous. Aussi l’accord mets et vins à 54 euros pour 3 verres de vin est cher."

"Un petit peu du Japon dans cette boutique :) Je recommande les mochis"

"Très beau dîner, original plein de saveurs. Service très agréable. Ce n'est pas donné mais ça les vaut."

"La plus grosse déception de l'année !! Pourtant tout avait bien commencé, le personnel est absolument charmant. Le lieu est beau, le menu très prometteur, et les avis sur le restaurant nous ont donné envie de découvrir ce lieu à l'heure du déjeuner. Mais niveau goût, quelle chute vertigineuse ! Un assortiment d'entrées aux saveurs un peu éteintes ou bien carrément très mal équilibrées, et parfois à la cuisson plus qu'approximative. On se dit qu'on va se rattraper sur le plat, et là c'est presque irritant de se voir servir de tels plats dans un restaurant d'inspiration Japonaise. Un pot au feu bien français (aucune note asiatique) sans aucune saveur particulière : légumes crus vapeur, sans assaisonnement, viande de qualité mais pas bien cuite (légèrement trop), un pot au feu qu'il vaut mieux manger au bouillon Chartier car c'est bien plus savoureux. Pour moi, une truite trop cuite (!!) comme lorsqu'on cuit trop un pavé de saumon à la poêle à la maison par faute de temps; sans goût, sur des condiments pas mal, un navet sans gout et même en mélangeant le tout c'est tout simplement raté. La cuisson du riz pas tout à fait maîtrisée, et aucune saveur distincte. Seul les pickles d'accompagnement étaient savoureux, enfin, mais cela ne fait pas un plat. Une grosse grosse grosse déception pour nous qui attendions une explosion de saveurs ou a minima de très bon plats. Pour le dessert, beaucoup trop de matcha bien trop amer (j'adore pourtant ça) sur un blanc manger réussi, lui, enfin, mais sans laisser un souvenir impérissable. Et pourtant nous venions avec les plus ouvertes intentions du monde, pour marquer le coup de notre anniversaire de rencontre, mais force est de constater, même en cherchant bien, que nous avons tout simplement mal mangé, et pour cher. J'ose vraiment espérer que le restaurant avait un problème ce midi-là avec ses chefs, car sinon je ne comprends pas du tout (du tout !!) les critiques positives postées ici."

"Très bel endroit, avec beaucoup de raffinement dans les détails. Grande gentillesse des vendeurs. L'expérience de la dégustation de thés est à faire absolument. L'espace d'un après-midi on se retrouve au coeur du Japon. Beau voyage!"

"Lieu authentique d’une beauté à en couper le souffle.. Personnel agréable, souriant et à l’écoute de potentiels critiques. Les chefs cuisinent devant nous ce qui est un plus. En ce qui concerne la nourriture elle n’a pas été à la hauteur de nos attentes, bon mais sans plus, présentation pas assez recherché, très grasse, Les saveurs ne m’ont pas fait voyagé. Le prix élevé est dû au lieu et non la qualité des mets."

"Sublime expérience. Délicatesse des sens, beauté des lieux...que de grâce...bref je suis sous le charme"

" J'ai eu le plaisir d'assister à leur atelier de thé et de dîner au restaurant le même jour. Ce fut l’une des meilleures expériences que j’ai jamais vécues. Une vraie tradition mêlée à l'esthétique. Tout le monde était serviable et prudent. Ils proposent une grande variété de thés et expliquent volontiers leurs bienfaits. Leurs desserts à emporter sont élaborés et savoureux. L'expérience culinaire est également de 5/5, Kei est l'hôte parfait et le reste de l'équipe est également exceptionnel. Je recommande d'opter pour tout le menu dégustation, ça vaut le coup. Véritable cuisine et service japonais. Si je passais une nuit à Paris, je dînerais ici sans aucun doute. "

"Un salon de thé relaxant, une ambiance en dehors du temps. Le personnel est accueillant et dispose d'une connaissance fine des coutumes en matière de thé. Le cérémonial du thé est vraiment top, pour un prix abordable ( entre 16€ (thés classique et originaux) & 38€ (thé d'exception) par personne + pâtisserie. Ne changez rien, vous êtes au top !"

"Ambiance vraiment immersive au sein du japon traditionnelle. La cuisine est excellente, goûtu, traditionnelle. Le décors est somptueux, la vaisselle magnifique. Je recommande"

"Superbe expérience, aux saveurs subtiles et raffinées, un voyage au Japon avec pédagogie à chaque instant."

" OGATA, pour moi, c'est une sorte de cuisine fusion franco-japonaise Il intègre des matériaux et des techniques de cuisson japonais adaptés aux goûts et au service occidentaux. L'espace lui-même est vraiment magnifique avec une bonne ambiance Bien que ce ne soit probablement pas un restaurant japonais que l’on trouvera à Tokyo, c’est une expérience formidable et un bon rapport qualité-prix. "

"Grosse déception !! Nous nous attendions à un super resto japonais d'après les commentaires lus avant de réserver. L'endroit est impressionnant, spectaculaire. Le service est de qualité. Par contre le menu... Le moins cher, à 65 euros, est censé être composé d'une sélection d'entrées chaudes et froides de spécialités du chef plus un plat. L'entrée consiste en fait en une planche avec 8 mini-bouchées , quelques-unes avec du poisson, d'autres des légumes. Une personne ne souhaitait pas manger du canard dans l'entrée : ça a été remplacé par ... un peu d'haricots ! Tout était froid : nous nous attendions à une deuxième portée, cette fois d'entrées chaudes : en fait non, c'était tout. Le plat principal était très bon par contre. Pour les vins, on nous a refait le coup de dire que les deux moins chers du menu (quand même 60 et 80 euros) étaient terminés : en relisant d'anciens commentaires, c'était bizarrement pas la première fois. Bref : vraiment trop cher pour un dîner pareil. En sortant on est partis manger une planche de fromages ailleurs. On y retournera plus !"

"Le lieu est assez unique, très belle décoration avec une ambiance agréable. En ce qui concerne les plats, grosse déception, pas de produits de valeur, présentation passable mais sans goût particulier, nous sommes loin d'une gastronomie par rapport au prix que nous avons payé."

"Un petit bout de Japon (haut de gamme) en plein centre de Paris. Assez cher pour l’expérience, mais l’expérience est unique."

"Une expérience qui vous importe le temps d’un dîner au Japon. Le style ainsi que la cuisine sont très recherchés. Le menu est bien structuré et les saveurs sont au rendez vous. Ma seule réserve concerne la carte des vins un peu excessifs je vous invite à découvrir leur sélection de saké."

"Une belle expérience, résolument japonaise. La cuisine est savoureuse, et le menu dégustation fort agréable, puisqu'il permet de goûter à de nombreux mets !"

"Luxe, calme et volupté, un haut lieu de la culture japonaise, branché et très cher !"

"Une expérience unique dans un lieu où on se sent bien. Un voyage japonais avec des mets venant de très loin. Les plats sont délicieux, et bien présentés. Les WC sont impeccables et japonaises. Le personnel est accueillant, poli et extrêmement à l'écoute du client. Un peu cher, mais je vous conseille pour une expérience complète, le menu du soir le plus cher. J'ai goûté les meilleurs sashimis de ma vie. L'atelier en bas est beau, bien présenté et les thés sont très bons. Allez-y sans hésiter si vous souhaitez voyager au Japon. Faites vos propres avis."

"C'est simple. Un cadre épuré, magique qui nous fait voyager (d'où les 2 étoiles et pas 1). Une grosse attente qui se construit par rapport voyage culinaire qui nous attend. Nous avions pris le menu à 140 euros qui promet une expérience unique à lecture des mets. Ce fût un total désastre. Des plats signatures dignes d'attrapes-touriste à Saint-Michel (l'assortiment de légumes en entrée était une sérieuse blague tant les goûts étaient plats et sans surprise). Je passe de nombreux détails, dont le manque d'harmonie dans la plupart des plats (imaginez un burger et 2 sushis sur la même assiette et on appelle ça un plat, vous voyez l'idée), les nombreuses erreurs de cuisson, le manque cruel d'assaisonnement. Et s'il vous plaît donnez un Oscar au serveur qui pour répondre à notre plainte, une soupe dans laquelle on y trouve, tofu, légumes, pintade était absolument fade, sans saveur, nous dit: Ah mais c'est parce que les goûts sont partis dans la soupe. Très bien.. sauf que sur la carte le plat ne s'intitulait pas soupe aux ingrédients neutres à 60e. Dans un dernier élan de bonté, ce serveur nous propose du yuzu kosho et de la cébette pour pallier au manque de goût. Vous connaissez ces fameux restaurants dans les musées, pour dépanner, pourquoi pas, pour une expérience culinaire passez votre chemin. Sachez qu'Ogata s'inscrit parfaitement dans cette catégorie de restaurant."

"Excellent restaurant. Il pourrait être étoilé sans problème. Il y a parfois un peu de bruit, seul bémol car le reste est tout simplement parfait (même après plusieurs visites)."

"Lieu magnifique, très minimaliste, dès qu’on pousse la porte tout est paisible, on voyage direct au Japon. La cuisine est excellente, superbe expérience."

"Très joli cadre mais j'étais venue pour la gastronomie : très grosse déception sur les plats (surtout pour le prix payé) : très fade, pas de découverte culinaire, la seule partie vraiment japonaise : les sashimis (et le bol de riz vers la fin). Si vous souhaitez faire une vrai voyage gastronomique au Japon, pour un prix beaucoup plus abordable, je conseille plutôtTsukizi ou Benkay."

" Expérience incroyable à Paris. Je suis très impressionné qu'ils puissent nous proposer 4 goûts différents avec un seul 玉露茶 🍵 À chaque étape, le maître du thé expliquerait les détails et les raisons pour vous aider à comprendre la culture du thé. l'ensemble de l'environnement est très élégant. Ils ont également leurs propres magasins pour vendre du thé et des desserts japonais si vous l'aimez. Marque absolument japonaise. SUPER axé sur les détails 👍🏻👍🏻👍🏻 "

" Intérieur et ambiance charmants, mais la nourriture elle-même n'a pas laissé une impression mémorable, du moins pas pour le prix. Nous tous les 5 membres de notre groupe avons également trouvé que les portions étaient trop généreuses et très fades. Le thé et les desserts étaient le seul point positif, mais il aurait fallu choisir le menu à 170€, l'autre menu ne proposant aucun dessert 🙂. Nous essayerions peut-être le salon de thé à l'avenir, mais le restaurant nous a malheureusement manqué. C'est dommage d'avoir un si beau lieu, mais pas la nourriture qui l'accompagne. "

"Restaurant japonais excellent aux saveurs exceptionnelles"

"Bistro-gastro japonais dans la tradition, très bon... Prix un peu élevé par rapport à la quantité."

"Merveilleuse expérience que l’art du thé dans l’espace Sabo. Quelques heures hors du temps, des goûts et un spectacle uniques à Paris."

"L'art de vivre japonais récompensé par sa première étoile au Michelin."

"Un lieu magique d’un raffinements exceptionnels !!! Une expérience à vivre. Produits de qualité et authentique. L’expérience de la dégustation du thé dans le sous-sols voûté vaut la peine d’être vécue Un souvenir inoubliable Merci pour ce voyage"

"Le lieu est tout juste magnifique. Les mets proposés sont très bon. J'y suis allé avec une amie japonaise qui a été enchantée ! Mérite son étoile !"

"Cuisine très fine concept sympa"

"Première expérience en février dernier pour le Sabo. L'atmosphère est incomparable, l'accueil est discret, agréable. Les thés goûtés étaient délicieux, surtout le Gyokuro en 3 différentes infusions agrémenté de Kumquat, ainsi que le Hojicha torréfié sous nos yeux par le maître de thé. Les wagashis associés étaient délicieux. Très beau moment. Je recommande de s'asseoir devant le maître de thé, j'étais un peu loin et je ne pouvais pas voir tous les gestes, la prochaine fois je ferai différemment. Je recommande l'expérience pour passer un moment hors du temps, éclairé à la bougie."

"Nous sommes face à un restaurant étoilé décevant.... En réalité, vous ne payez pas une assiette mais l'auto-satisfaction d'un décorateur d'interieur talentueux. Vous payez donc une oeuvre le temps de deux heures. Si c'est interessant en etant conscient par avance de la situation, c'est une déception lorsque l'on cherche une table. Vous mangerez bien, mais pas assez et pour trop cher. Un autre commentaire l'indique avant le mien, vous ne reviendrez pas et ne le conseillerez pas. De plus il y a une désagréable sensation d'etre poussé à l'achat. Vous commencez par attendre dans la boutique, avant d'aller à table, pour finir d'etre poussé dans une autre boutique en cave. Bon courage aux vendeurs de cette dernière qui vivent dans le sombre et l'humidité, une femme ayant même semblée atteinte. En revanche le cadre est extraordinaire et la cuisine reste maîtrisée."

" Un endroit incroyable, comme si vous étiez au Japon. Nous avons eu la dégustation de thé avec Guillaume et Katsu (désolé si vous vous trompez de nom) Ils ont été merveilleux et tellement gentils. Les thés manquent juste d'espace et la nourriture est exceptionnelle. Merci pour les souvenirs et cette expérience mémorable M.Otaga vous avez fait un espace incroyable pour partir et voyager à travers cet endroit "

"Pour fêter nos 6 ans de vie de couple nous avions rêver de manger dans ce restaurant car nous adorons la culture japonaise et la bonne nourriture (nous travaillons en restauration). Malheureusement nous avons été déçu. 280 euros pour manger des produits nobles mais cuisiner très simplement, le gout était décevant. Le service également, a part cette charmante serveuse asiatique qui se montrait discrète et attentionné. Les autres étaient omniprésent, la salle est bien trop petite pour autant de serveurs. On se sentait oppressé. Quand nous sommes arrivés nos apéro n'était pas sur la table que les amuses bouches et les entrées sont arrivées d'un seul coup. Puis même en tant que serveur arrêter de poser vos mains et prendre appuis sur la table des clients. En brassserie oui mais pas dans ce genre de cadre."

"Je recommande trés bonne cuisine tout en finesse et discrétion"

"Dépaysement totale expositionnel. Dans l assiette et dans la salle Merci"

"Lieu d’exception pour découvrir la culture et la gastronomie japonaise. Très bonne expérience pour ma part au restaurant. Possibilité également de venir découvrir le rituel du thé."

"Une expérience magnifique. Le lieu est splendid et le personnel est très soigné et discret. Les plats sont beaux, sobre et juste. Ce restaurant propose une cuisine dans le respect des valeurs japonaises où chaque ingrédient est mis en avant pour ce qu’il est sans artifices inutiles. La cérémonie du thé est un vrai moment de calme associé à une expérience gustative dépaysante. On sort de là satisfait sans se sentir dans l’excès et parfaitement reposé. Un de mes meilleurs moments dans un restaurant."

"Excellent restaurant japonais haut de gamme. Dépaysant!"

"Une expérience culinaire inoubliable !"

"Très bonne table japonaise contemporaine haut de gamme"

"Le restaurant est très bien. On peut s’assoir autour de la cuisine et découvrir ses plats au fur et à mesure qu’ils sont préparés. Pour profiter pleinement il faut prendre le menu à 170€, ce qui peut revenir cher si l’on souhaite accompagner ses plats d’une ou deux boissons. Mais ça vaut le coup, de le découvrir ce restaurant, l’ambiance y est très calme et même si on est proches des autres clients, cela reste assez intimiste. Dommage que les autres commerces (bar et boutique) de l’immeuble étaient fermés lors dd notre passage."

"Fantastique ! Que du plaisir en bouche, nous avons voyagé au Japon, merci à toute l'équipe!"

"Le lieu est incroyable, l'accueil est magnifique et la passion des employés du lieu palpable. Un vrai moment hors du temps. L'endroit vous propose une boutique sur deux étages, dédiée au thé, à la pâtisserie et à l'art de la table japonais. Le sous-sol est un rendez-vous avec la nature de par son espace autour de l'encens et du parfum solide. Ogata propose également un restaurant, un bar et des initiations à la cérémonie du thé. Si vous êtes de passage à Paris cet endroit vaut vraiment le détour."

"Lieu magnifique, design superbe. Le service est très agréable et aux petits soins. Malheureusement la qualité de la cuisine ne suit pas. On apprécie l’effort et la diversité des produits, mais c’était plutôt fade et décevant. Pas à la hauteur de la haute cuisine japonaise"

"Magnifique à tous points de vue. L'accueil est exceptionnel"

"Boutique de thés et pâtisseries magnifique. Mochis très bons. Personnel très accueillant. Cependant je ne mets jamais une note maximale à ceux qui considèrent qu'une boîte en carton vaut 10% du prix des marchandises vendues. C'est mesquin et tellement peu élégant. Dommage."

"L expérience ne vaut pas le prix. L émerveillement gustatif n est pas au rendez vous."

"Une expérience extraordinaire ! Un voyage au Japon dans l'univers des thés d'exceptions."

"Très belle endroit agréable"

"Fermé quel dommage !"

"Le cadre est beau , les employés de la boutiques sont très gentils et polis. J'y amène les amis, la famille a chaque fois pour goûter des bons mochis"

"Très très bon restaurant"

"Un lieu magnifique qui propose plusieurs ambiances, une pâtisserie traditionnelle japonaise, une boutique d'art de la table d'un designer reconnu au Japon, un salon de thé et un restaurant étoilé de cuisine japonaise contemporaine. Mais le lieu a perdu son âme, la cuisine même si elle est bien réalisée devient ennuyeuse. Par contre l'expérience Sabo au salon de thé est a faire pour découvrir les subtilité du thé japonais."

"Un lieu absolument sublime, une véritable expérience … en un mot magique ! Je suis venue déguster un kakigori à l’heure du thé avec un amie, nous avons passer un moment merveilleux ! Je reviendrai 🥰"

"Excellent choix de thé et matcha excellent"

" Expérience exceptionnelle à Paris ! Un endroit calme et détendu dans un quartier très optimiste !!! Je le recommande vivement si vous voulez essayer quelque chose de différent "

"Une expérience absolument incroyable, cela fait plusieurs années que nous n’avons pas eu un restaurant aussi exceptionnel aussi bien dans sa qualité de service que dans la qualité de ces plats. Bravo aux chefs et à Yanis pour la qualité de service. Dommage que nous puissions seulement mettre 5 étoiles sur Google."

"Capsule temporelle au Japon. Un service raffiné et des mets d'une simplicité goûteuse. Une authenticité qui se doit d'être expérimentée !"

"le repas était parfait pour le dîner de noël 2021"

" Je suis allé à Ogata pour la cérémonie japonaise du thé pour mon anniversaire. Quelle expérience incroyable ! J'ai tellement appris. La qualité du thé est excellente, la cérémonie assez originale et les céramiques magnifiques. Les petits accords de desserts étaient assez délicats et s'accordaient très bien avec les thés. Excellent service et l'espace lui-même était choquant, c'était tellement beau. Maintenant, j'ai envie d'y retourner au moins une fois par saison pour essayer leurs nouveaux thés et accords ! "

"Expérience thé : au top Cocktail : agréable à la vue éclatant au nez et merveillleux au palet Un voyage inattendu à faire et refaire !"

" #123. Un avant-dernier de mon Michelin Challenge à Paris. C'est l'une des nouvelles stars de Paris. Qu’est-ce qui est intéressant ici ? La conception. Jetez un oeil aux vidéos que j'ai postées. Dès le départ, en entrant dans cette ancienne usine du Marais, avec ses hauts plafonds (notez la gestion de l'espace, l'ambiance dramatique), vous comprendrez qu'elle est très conçue et pensée. A l’étage, vous serez accueilli au restaurant et amené à votre table. La cuisine est au centre et vous serez assis au « comptoir » qui l’entoure. Il est possible de manger à une table un peu plus loin. Je ne suis pas sûr des conditions, mais je ne le recommanderais pas car vous pourriez manquer une partie du spectacle. Parce que c'est un spectacle. Vous commencez avec un « bento « qui donne une bonne indication du type de japonais dans lequel vous évoluez. Il y a une forte cohérence entre le design et la nourriture. Respectueux de la tradition, essayer de la rendre accessible et agréable, l'adapter (en français on dit « au goût du jour » la mettre au goût du moment). Comme n’importe quelle étoile Michelin japonaise, c’est un peu cher, mais le menu du déjeuner pourrait être un bon point d’entrée pour vous si vous souhaitez l’essayer. La foule était composée d’amis, de collègues et de membres de la famille. Cela peut être un rendez-vous surtout si votre partenaire apprécie l’ambiance japonaise. Il mérite son étoile D’ailleurs, avant ou après je vous recommande de prendre le temps de découvrir le reste du bâtiment. "

" C'est un espace sensuel à Paris qui capture le mieux l'ambiance japonaise. J'ai passé un très bon moment. "

"Lieu magnifique - cuisine sublime - service parfait Je recommande chaudement ce restaurant de rêve !"

"Un lieu japonnais authentique"

"Ici tout n’est que calme, sobriété et volupté. Plongez dans une harmonie zen, de l’ambiance à l’assiette. Un morceau de japon à Paris."

"Ce restaurant vous amène tout droit au Japon: par le lieu, l’ambiance, l’amabilité et le professionnalisme du personnel et bien sûr par la qualité du menu proposé. Un sans faute du début jusqu’à la fin de la soirée. On parle ici de simplicité et de respect des produits, comme la culture gastronomique japonaise en a l’habitude. La qualité des produits et le savoir faire des équipes de cuisine et de salle valent le détour. Les meilleurs places sont au comptoir qui vous offre une belle ambiance tamisée sur l’ensemble de la cuisine et de son équipe. Alors pensez à le demander lors de votre réservation et envolez vous pour un séjour au Japon le temps d’une soirée!"

"Une expérience unique et incroyable. Cela a été une bulle d'immersion de détente et de découverte. Nous avons seulement testé le salon de thé mais je vous invite à vraiment vous imprégner du lieu : des lumières tamisées, des senteurs légèrement parfumées, une architecture et une déco parfaite pour déguster un thé, et surtout un personnel accueillant et pédagogue. Nous avons été servi par une apprentie maître de thé qui nous a tout expliqué : les gestes, les différents thés et mets, l'architecture. Elle nous a fait ressentir sa passion à travers ses mots et ses gestes, ce fût extrêmement agréable et cela a énormément participé à l'expérience du lieu. Il n'y a pas de doutes, je reviendrai revivre cette expérience en testant d'autres saveurs :)"

"Une superbe expérience au Sabo. Un moment hors du temps !"

"Si le restaurant parfait devait exister c’est celui-ci"

"Ogata est également un restaurant étoilé excellent. Le chef propose une cuisine franco-japonaise servie dans un style japonais épuré et efficace. Ce fut un très bon moment !"

" Restaurant japonais dans une ruelle calme du quartier du Marais Déjeuner et boire du thé dans le salon de thé du sous-sol était confortable et rêveur. Il y avait beaucoup de personnel japonais, et non seulement le restaurant mais aussi les personnes travaillant dans le salon de thé étaient très gentilles. Il y a aussi un endroit qui vend du mochi au rez-de-chaussée, mais le mochi à la fraise est génial ! "

" Je n'ai pas pu entrer dans le restaurant, il était complet, mais c'était sans doute mon arrêt préféré lors de ma visite à Paris. Il y a un magasin de thé avec des thés fins de toute l'Asie, il y a une salle d'encens, un endroit pour acheter de la vaisselle unique et aussi une pâtisserie japonaise dans ce bâtiment. C'est génial et les personnes travaillant dans chaque section sont très gentilles et compétentes, elles étaient ravies de répondre à toutes mes questions et de m'aider à trouver le bon thé. Les pâtisseries étaient vraiment bonnes aussi. J'ai eu l'échantillonneur et j'en avais un de chaque. Ils étaient fantastiques. "

" Je vais être d’accord avec les critiques qui disent que vous devriez en avoir plus pour votre argent, que tous les plats, en fait seulement 2 ou 3, n’ont pas l’umami, mais ils obtiennent quand même 5 étoiles de notre part. Ce fut un excellent dîner dans un cadre magnifique. La soupe de poisson de moine et les sashimis étaient remarquables, ainsi que le saké. Ils ont aussi un magnifique magasin. "

"La pire déception que nous n'avons jamais eu dans un soit-disant restaurant étoilé ! Aucun standing, l'accueil est des plus impersonnel et glacial, si vous choisissez le supplément avec le thé vous aurez la désagréable surprise de sortir de table juste après votre plat (à peine terminé) et de passer par la caisse (avant même d'avoir terminer votre repas, c'est honteux dans un restaurant de ce type). La cuisine fade, sans surprise ni élégance. N'importe quel vrai japonais de la rue saint anne est bien meilleur et moins prétentieux et vous ne partirez pas délesté de plus de 200 euros à deux ! En bref un fiasco à fuir j'aurai mieux fait de lire tous les avis avant d'y aller ...."

" J'adore chaque bouchée sucrée que j'ai reçue ici ! Kakigoromo est nommé le meilleur des meilleurs ! Kaki séché avec de la pâte de haricots blancs et du beurre à l'intérieur, un combo tellement délicieux. "

"Un lieu d'exception, un accueil quelque soit la salle et ce qui s'y passe très agréable et professionnel. Un peu cher mais la surprise de trouver un bout du Japon à Paris pour les néophytes est au niveau. Finesse, élégance, parfait"

" Un si bel intérieur et une quisine si décevante. Sur 8 ou 9 plats que nous avons essayés, il est vraiment difficile de se souvenir de quoi que ce soit car le goût était vraiment indistinct et il semblait que les ingrédients avaient été mélangés au hasard avant d'être servis. Les portions sont très grandes, trop grandes pour un dégustateur, donc les finir était un véritable défi. Le cube de chou-fleur recouvert de truffe noire, dérivant dans un bouillon tiède, était un point faible - un échec absolu pour tout chef qui se respecte. Pour le prix demandé cela ressemble plus à du masochisme qu'à une expérience culinaire volontaire. Eh bien, à la fin, nous n'avons pas du tout été surpris que personne ne nous demande comment s'est déroulé le dîner et si nous l'avons aimé - la réponse est si évidente, même pour le personnel de cuisine et les serveurs. Plus jamais. "

" Je n'écris jamais de critiques mais cet endroit m'a poussé à le faire. Nourriture dégoûtante. C'était la première fois de ma vie que je ne finissais pas le plat, j'ai failli vomir. La nourriture n'avait pas l'air appétissante, mais seulement dégoûtante. Ce n'est pas normal pour ce prix. Je veux pleurer. J'ai aimé l'intérieur, mais c'est tout. Plus jamais. "

"Sabo :Une tres bonne expérience dans un endroit plein d’ambiance"

"Un lieu hors du temps a Paris, je ne m’attendais pas du tout à ça ! Au delà de l’expérience culinaire, cet endroit vaut le détour. On plante directement dans le Japon traditionnel Je suis venu pour un déjeuner en week-end, le prix reste abordable (64€), tout était parfaitement maîtrisé. Choix de plats entre viande, poisson et végétarien. Ce que j’ai vraiment apprécié c’est la légèreté du repas, on repart en ayant bien mangé mais sans se sentir lourd pour autant. Et le menu arrive quand même à nous faire découvrir de nouvelles saveurs. Bref un super moment, je conseille !"

"Mochi extrêmement raffinés. Accueil et présentation aussi."

"Merci pour ce déjeuner magique au Sabô ...lieu raffiné , mystique, secret , Nous avons dégusté le menu Samajiki , mets salés et sucrés aussi beaux que délicieux ., et bien sûr des thés d'exception. Le personnel est discret, bienveillant , respectueux ...veillant à ce que cette expérience soit unique pour chaque convive . Oui c'est un lieu hors du temps , un temple du raffinement et de l'esthétique japonais ...Nous souhaitons renouveler cette expérience à notre prochain séjour parisien , mais cette fois au restaurant où les réservations n'étaient plus possibles à la date que nous souhaitions. Merci à la charmante hôtesse de l'accueil pour son hospitalité et son attention à ce que nous avons vécu . MATA NE !"

" Belle expérience. La nourriture est très bonne, même si elle n’est pas à la hauteur de l’intérieur spectaculaire du bâtiment où elle se trouve. Asseyez-vous au bar s’il y a une place disponible et regardez la nourriture préparée. Ne pensez même pas à y aller sans réservation. "

" Architecture et détails étonnants. Le service était fluide et la nourriture était exquise. Le plat de bœuf katsu est la star du spectacle ! "

"Immense déception pour notre déjeuner chez Ogata. Accueil charmant, mais un repas vraiment pas à la hauteur de nos attentes. 120€ par personne pour un menu déjeuner, imposé. J'avais vu 65€ sur le site, donc première surprise... Pour résumer : je n'ai jamais goûté une cuisine aussi fade. Pour être du métier, je le dis sans réserve. Du début à la fin, pas le moindre assaisonnement, pas un grain de sel. Un vague condiment intéressant sur le porc, servi avec un quartier de chou rouge bouilli (miam !). Les produits étaient beaux, mais pas relevés, cuits vapeur ou basse température, pas de sauce, rien, à chialer. Aucune gourmandise !!! Un bol de riz en entremet que l'on aurait cru bouilli a l'eau avec 1 feuille d'épinard. Le discours accompagnant l'origine des produits n'a vraiment pas suffit à nous faire rêver. Je reconnais seulement les cuissons maîtrisées (superbe pigeon, mais d'une tristesse dans le service et la garniture !). Aucune sophistication des mets, c'est lamentable vriament je ne comprends pas d'où vient leur étoile ! De l'assemblage, bouilli, cru, sans sel. Nous savons que la cuisine traditionnelle japonaise est une cuisine saine, on ne s'attend pas a se péter le bide. Mais au moins découvrir des saveurs particulières, oui. J'aurais fait un pot au feu maison que c'eut été plus savoureux. J'irai manger un ramen à 12€ la prochaine fois rue Sainte Anne."

" Steff ne souriait pas. Un plat n'était pas cuit. Nourriture très simple que je ne peux pas cuisiner moi-même en tant que chef. Juste le désert était sympa, cela leur aurait valu 2 étoiles si ce n'était pas si cher. Le guide Michellen n'est plus ce qu'il était... "

"Pas accueillant, cher, et très décevant. Aucun intérêt, jamais je n'y remettrai les pieds."

"Particulièrement déçu d’un point de vue financier : - on m’avait offert un menu déjeuner. On m’explique en début de repas que le prix a évolué et que avec ce bon je n’aurais pas le menu déjeuner complet mais seulement quelques plats. Mais si je veux je peux compléter de 40€ pour pouvoir avoir le menu déjeuner. - J’ai bien demandé de l’eau du robinet, au delà du prix, pour des raisons écologiques. Je n’ai pas remarqué car la bouteille en verre ressemblait à une carafe, mais l’eau n’était en fait pas du robinet, et facturée 8€ par bouteille à la fin du repas.. Malgré tout une belle expérience. Les ingrédients sont bien travaillés et il règne une ambiance originale et très agréable. Mais cela reste dommage car les mauvaises surprises ont gâché l’expérience générale. À ce prix, on espère avoir zéro fausses notes 🙂"

"Sublime"

" Architecture spectaculaire, mais l’expérience au restaurant n’est pas tout à fait à la hauteur du cadre. Ne vous méprenez pas, la nourriture est bonne avec des plats carrément spectaculaires. J'ai particulièrement apprécié les ris de veau et le bol de riz qui étaient tout simplement parfaits. Certains plats laissaient cependant à désirer. Rien n'était mauvais, juste médiocre. Pour le prix, je m'attendais à mieux. De plus, pour un restaurant/salon de thé, il semblait n'y avoir que deux choix pour le dîner : du thé chaud ou froid. "

"Lieu zen dans un Paris agressif, décor plein de détails tout en finesse, choix de thés et préparation raffinée. A refaire"

"Quelle déception ! Si le lieu est magnifique, la cuisine n’est pas du tout à la hauteur. Une cuisine sans saveur, fade, sans invention. Une absence de parti pris, de saveur. Un service quelconque et un de nos serveurs, Italien, ne parlait pas français. De plus, il restait une partie de la carapace du homard et on m’a servi un plat dans un plat ébréché. La remarque au serveur a juste valu un « oh désolé… ». Bref, c’est totalement hors de prix pour le niveau de cuisine et le service. Je ne comprends pas comment ils ont obtenu une étoile."

" Cuisine maison japonaise médiocre habillée en cuisine raffinée. La technique, les ingrédients, etc. étaient médiocres et absolument pas dignes d'une note Michelin, et encore moins dignes de son étoile. La liste des sakés est également rare et décevante. Le meilleur atout de toute cette expérience a été le service, efficace et professionnel. "

" Ne vaut vraiment pas les 195 € ; la nourriture était sous-assaisonnée et ennuyeuse, le service était correct mais dans l'ensemble, c'était une perte de temps (3 heures) et d'argent. Je ne le recommanderais pas. "

" Extrêmement cher à 195 €, pas un seul plat n'avait de saveur, mon poisson en plat principal était tellement trop cuit et n'avait aucun goût. 3 heures de cours sans saveur. Cela n'en vaut absolument pas la peine. "

"Superbe voyage gastronomique. Plats délicats et délicieux. Personnel très sympa même si certains sont un peu trop sérieux :-) merci beaucoup à toute l’équipe pour cette expérience hors du commun"

"Déception culinaire la plus totale… Le lieux est incroyable, le concept avec boutique et salon de thé très original , le cadre minimaliste … Le menu est imposé à 195€ ( nous le savions). Notre entrée « sushi » a été oublié , et nous l’avons fait gentiment remarqué ( car nos voisins de table l’avait eu ) En revanche les plats n’ont aucune saveur originale ..je m’attendais à un resto gastronomique « fusion »… ce fut des plats sans originalité ( au niveau des saveurs )… un poulpe mal cuit , une viande trop cuite , avec odeur de friture … bref ÉNORME DÉCEPTION CULINAIRE. Un resto finalement tres prétentieux pour une expérience tres décevante. Nous venons manger , ne l’oubliez pas …"

"Vraiment déçu de ne pas avoir lu les avis avant de venir dans ce bel endroit. Mais le service et la nourriture que dire . Sans parler du prix pour les touristes mais pas à la hauteur du repas! Sans saveur , digne d'un mauvais bistro. Dessert quasi immangeable. Carte des vins très limité. Encore une fois je ne remercie pas le Guide Michelin. Il faudrait peut-être refaire une petite visite. Juste pas content!"

"Magnifique !"

"Très belle cuisine raffinée japonaise dans un cadre épuré et élégant Menu délicieux. On se laisse mener par les papilles au gré des plats servis avec délicatesse"

"Une soirée tout en déception, dans un lieu magnifique qui mériterait une cuisine de bien meilleure qualité lorsque l’on est étoilé. Certes les produits sont bons mais aucune créativité et aucune saveur dans l’assiette, le tout avec une addition exorbitante. Je déconseille vivement cet étoilé. Il y en a plein d’autres qui mériteraient l’étoile à leur place."

"Superbe expérience, le personnel est super sympa, nous avons adoré"

"Lieu exceptionnel hors du temps en plein centre de Paris. Une vraie parenthèse enchantée. Dans l'assiette, le Japon dans toute sa splendeur. Installé au comptoir, vue imprenable sur l'activité de la cuisine, un petit spectacle en soi."

"Très belle expérience. Une cérémonie du thé exceptionnelle qui vaut le détour. Merci pour ce moment"

"Excellents thés présentés dans d excellentes conditions. Une de mes adresses de thé à Paris"

" J'ai reçu un service à thé et à glace pilée au matcha. J'ai ressenti l'enthousiasme et la connaissance approfondie du thé du commis français. Le stand d'encens à côté était également plein de produits merveilleux et était merveilleux. "

"Le cadre est fabuleux, le service irréprochable. Mais la cuisine... est une réelle catastrophe, il semble que pour pallier au manque de qualité gustative (les produit sont de qualité) on nous offre la quantité... Trop de sel parfois, manque d'harmonie et de créativité : toujours ! Les vins au vin, médiocre. Je ne reviendrai pas !"

" Le chef est un génie. La présentation remarquable et la nourriture était extraordinaire. "

" Nourriture délicieuse. Service incroyable. Ambiance merveilleuse dans un décor japonais chic et sexy. "

"Nous n’avons été qu’au sabo (salon de thé) mais ce fut une merveilleuse expérience. Arrivés à 17h, nous avons opté pour une formule Kakigori avec thé chaud et thé froid. La personne en charge du sabô a été très pédagogue, douce et méticuleuse dans la préparation du thé et des desserts. Je recommande chaleureusement l’expérience !"

"Ailleurs , dans le raffinement."

"Superbe endroit"

"très déçu pas de prestige dans l’assiette, ni plaisir pour les papilles. Menu unique dégustation à 195€ , plus les boissons. Nous nous attendions à beaucoup beaucoup mieux , le macaron n’est pas mérité."

"Avis sur le service et la réservation et non la cuisine. Demande un dépôt bancaire (de zero euros) pour une réservation. faites par téléphone. Prélèvement (montant inconnu, car non communiqué au téléphone, mais j'ai pas demander non plus) qu'en cas d'annulation tardive (moins de 24h avant si j'ai bien compris). Je réservais pour le soir même ! Je trouve cette pratique détestable et indigne d'un établissement, de restauration quel qu'il soit. En plus d'être probablement contraire au RGPD puisqu'un email est requis pour la démarche. Ce qui semble contraire au principe de minimisation de la collecte de donnée pour la réalisation d'une mission (ici réserver une table) (Chapitre II, Article5, paragraph C, du RGPD) Je n'ai pas donner suite, j'irais ailleurs. Dommage."

"Merci pour cette expérience unique. Nous sommes venus avec mon ami pour dîner et sommes repartis enchantés de ce voyage gustatif. J’ai adoré la finesse et la sophistication qui règne dans ce lieu, de l’assiette au service. Certes ce n’est pas donné et ils demandent une empreinte de CB pour réserver, mais cela se justifie amplement une fois devant votre assiette."

"Accueil froid et réservé, nous n'avons pas été dans un restaurant mais tout au plus une galerie d'art au goût de certains, à se demander comment et pourquoi un guide prestigieux a pu accorder sa confiance. Le menu, plus « japonisant » que « japonais », n'a absolument pas été à la hauteur de ce que l'endroit veut inspirer. L'entrée, originale en goût et composition, n'a pu être appréciée pleinement car loin des délicates bouchées à la taille du client que l'on trouvera dans tout bon restaurant japonais, le trop d'huile a gâché une omelette qui, bien que difficile à faire, est à la portée de tout commis qui se respecte, et le goût délicat du boeuf a été ruiné par une panure qui non seulement n'avait rien de japonais mais qui en plus avait été mal cuite au point qu'il a fallu la retirer pour apprécier le met. Le monceau de panure que nous avons laissé sur le plat n'a même pas attiré l'attention ou amené quelqu'un du service à nous poser la question du pourquoi. Enfin, le dessert qui se noyait dans une épaisse couche de matcha en gelée était loin de la délicatesse de la cuisine du soleil levant. Une expérience que nous ne souhaitons à personne, dont le prix exagéré laisse un goût amer encore plus fort que celui du mauvais dosage de matcha."

"Un ancien hôtel particulier du 17e S transformé en un lieu contemporain japonnais .."

"Tres décue ! Nous avons pris le repas degustation à 195€ pour 6 convives. On est vraiment pas du tout à la hauteur du prix demandé. Très decevant et beaucoup trop cher pour ce qui est servi. En revanche le lieu est magnifique !"

"Le lieu est magnifique, avec une belle hauteur. L'entrée ressemble à un grand hôtel. Nous avons pris un escalier pour nous rendre au restaurant. Il n'y a qu'une formule pour le déjeuner ce qui rend le choix plus simple. Les entrées sont simples et équilibrées. L'omelette était bien assaisonné, avec beaucoup de couche pour apporter un côté aérien en bouche. Les plats sont excellents et goûteux, nous avons pu testé la poularde, le poisson et la pièce de viande pour 2. Les desserts étaient bons mais simples, sans réel surprise ou étincelle. Le service est efficace, mais assez froid avec un manque de clarté lors de la présentation des plats."

" Restaurant japonais extrêmement cher, la nourriture était correcte, on s'attendait à mieux pour cet argent. Cependant, le design du restaurant est exceptionnel. "

" Ōgata | sabo propose une expérience culinaire vraiment unique au cœur de Paris. L'ambiance sereine et la fusion de la cuisine japonaise et française sont sans aucun doute remarquables. La créativité du chef transparaît dans chaque plat et la présentation est une œuvre d'art. Le service est impeccable et le personnel attentionné et courtois rendra votre expérience culinaire agréable. Cependant, le menu fixe pourrait ne pas convenir à ceux qui préfèrent plus de flexibilité dans leurs choix. Même si j’apprécie l’aventure culinaire, ce n’est peut-être pas la tasse de thé de tout le monde. La seule raison pour laquelle je lui donne 4 étoiles au lieu de 5 est le concept de menu fixe, qui ne correspondait pas tout à fait à mes préférences. Néanmoins, si vous êtes un gourmet aventureux à la recherche d'un voyage culinaire mémorable à Paris, Ogata | sabo est une visite incontournable "

" Ōgata | sabo propose une expérience culinaire vraiment unique au cœur de Paris. L'ambiance sereine et la fusion de la cuisine japonaise et française sont sans aucun doute remarquables. La créativité du chef transparaît dans chaque plat et la présentation est une œuvre d'art. Le service est impeccable et le personnel attentionné et courtois rendra votre expérience culinaire agréable. Cependant, le menu fixe pourrait ne pas convenir à ceux qui préfèrent plus de flexibilité dans leurs choix. Même si j’apprécie l’aventure culinaire, ce n’est peut-être pas la tasse de thé de tout le monde. La seule raison pour laquelle je lui donne 4 étoiles au lieu de 5 est le concept de menu fixe, qui ne correspondait pas tout à fait à mes préférences. Néanmoins, si vous êtes un gourmet aventureux à la recherche d'un voyage culinaire mémorable à Paris, Ogata | sabo est une visite incontournable. "

" Un endroit très beau et calme pour dîner avec votre partenaire. Aussi, Un endroit élégant et magnifique pour acheter des objets japonais uniques pour la cérémonie du thé et bien plus encore. L’un des meilleurs encens que j’ai jamais essayé et je les ai essayés un peu partout. "

"As someone with an affinity for authentic culinary narratives, my experience at Ogata, Paris, transcended the ordinary. The restaurant, a serene haven amidst the bustling Marais, promised a sushi journey under the aegis of a skilled Japanese chef. Each sushi piece, curated with precision, told tales of faraway oceans, encapsulated in the delicate balance of vinegared rice and pristine seafood. The chef, with his adept hands and insightful narratives, made the sushi counter a stage where flavors danced gracefully. The ambiance, a blend of elegance and tranquility, resonated with the heartbeats of traditional Japanese hospitality. Ogata didn’t just serve sushi; it offered a poetic expedition into the depths of Japanese culinary artistry. —— En tant qu’amateur de récits culinaires authentiques, mon expérience chez Ogata, Paris, a transcendé l’ordinaire. Le restaurant, un havre de sérénité au milieu du tumultueux Marais, promettait un voyage sushi sous l’égide d’un chef japonais compétent. Chaque pièce de sushi, conçue avec précision, racontait des histoires d’océans lointains, encapsulées dans l’équilibre délicat du riz vinaigré et des fruits de mer immaculés. Le chef, avec ses mains adroites et ses récits perspicaces, a fait du comptoir à sushi une scène où les saveurs dansaient gracieusement. L’ambiance, mélange d’élégance et de tranquillité, résonnait avec les battements de cœur de l’hospitalité japonaise traditionnelle. Ogata n’a pas seulement servi des sushis ; il a offert une expédition poétique dans les profondeurs de l’art culinaire japonais."

"Hyper décevant. Aucun goût, aucune saveur, aucune originalité. Ne pas modifier le menu en laissant une entrée au homard pour servir une déclinaison de légumes est très limité dans un 1 étoile. Si l’on devait parler de cette entrée de 7 légumes avec notamment un raisin découpé en 2, 6 haricots et un bout de navet au soja, on est loin d’un restaurant étoilé. Le reste du menu nous a tout autant déçu, aucun plat ne nous a marqué, et très peu avait du goût. A 200€ le menu c’est vraiment une plaisanterie. Passez votre chemin, il y a des restaurants bien meilleurs pour des prix bien en deçà."

"Incroyable ambiance zen en plein cœur de Paris. Merci de me contacter sur mon compte Instagram @misterbibouchon pour plus d'informations. Bonne journée"

"Quelle déception... Le lieu est pourtant magnifique mais la cuisine... Je pensais que l'Umami, bien connue des japonais, était considérée comme la 5ème saveur. Le problème ici, c'est qu'il manquait déjà les 4 premières... Très déçu mais je suis certain qu'ils pourront faire beaucoup mieux car les idées sont bonnes mais à retravailler avec du goût, du goût et du goût svp 😉."

"Lieu superbement exécuté. Nourriture délicieuse."

" Beau lieu, bonne ambiance et service amical. Mais la nourriture n'était pas du tout à la hauteur d'une étoile Michelin. Je n'ai jamais mangé autant de plats sans aucun goût. Cela n'en valait pas la peine. Désolé! "

"Le bâtiment est splendide. Nous y avons pris le thé. Moment de raffinement et de dégustation. Ce qui peut freiner, c'est le prix. Mais on n'y vient pas tous les jours"

" Bel espace. Absolument pas une expérience culinaire étoilée Michelin la veille de mon dîner. Un seul élément du menu était merveilleux - le sashimi. Le reste était presque insipide et ne doit pas être confondu avec du délicat. En particulier, la soupe à la citrouille, j'ai dû demander au chef de la goûter car elle était si terne, les convives à la texture de l'eau mélangée et glucidique à ma gauche et à ma droite ne l'ont pas mangée non plus. Le chef est venu s'excuser plusieurs fois après l'avoir goûté. Ogata est agréable pour le thé, les collations et l'ambiance. Je dirais non pour le dîner car je n'ai trouvé aucune trace de talent venant de la cuisine. "

"Très bon restaurant. On a la possibilité avec l’omakase d’y manger des plats et ingrédients japonais peu connus. La qualité est exceptionnelle. Notamment sur les sashimis de maquereau. Peu fan des desserts japonais par contre, même fait par un étoilé. Bons vins et sakes. Bonus : des toilettes japonaises"

" Un bon restaurant. La nourriture était de la meilleure qualité et était bonne. Tous les plats du menu étaient délicieux. Le saké était impeccable. Le service était toujours présent sans être envahissant, très sympathique et arrangeant. "

" Je viens de visiter aujourd'hui. Le service était incroyable, attentionné et très attentionné. La nourriture était incroyable, créative et pleine de saveurs. La variété des saveurs m’a aidé à ne jamais m’ennuyer ou me sentir rassasié. Je me sens complètement rassasié mais pas mal. "

" J'ai eu la plus merveilleuse expérience de thé/brunch. La qualité du produit est incroyablement fraîche et la nourriture est légère mais très savoureuse. Le processus de thé était authentique par rapport à ce que vous feriez l’expérience au Japon (et dans les temples japonais). Le personnel est incroyable, super adorable et attentionné. Une des meilleures expériences que j’ai vécues à Paris. L'accord saké était également excellent. J'ai surtout aimé le saké pétillant qui était très rafraîchissant et définitivement nouveau. Les deux autres accords de saké étaient excellents secs et frais. J'ai hâte d'y retourner pour en savoir plus ! Très apprécié. "

"Très beau lieu et un service irréprochable ✨"

"Mon épouse avait réservé pour mon anniversaire cet établissement que nous adorions. Nous avons été de déception en déception. Tout d’abord au lieu de nous installer dans la table « privilégiée pour les occasions »qui est restée vide toute la soirée , nous nous sommes vu proposer le fond de bar, puis une table banale . Le vin blanc est arrivé en retard du premier plat, il n’était pas à température, et nous avons dû demander un sceau avec de la glace. Les plats se sont succédés, sans réelle surprise gustative, avec le dernier ( riz au truffes) parfaitement insipide. Les desserts n’étaient pas non plus à la hauteur ( alors que le rez-de-chaussée regorge de délicieux gâteaux japonais). La bougie symbolique d’anniversaire était oubliée… Ce lieu qui était pour nous le symbole de la culture japonaise s’est transformé hier en un restaurant trop cher pour une cuisine et un accueil sans véritable intérêt. Vraiment dommage."

"Délicieux, exquis, très fin Service impeccable et ambiance cool"

"Merveilleuse expérience. Déjeuner sans faute et une vraie cérémonie du thé menée par un fin connaisseur. Sans parler du cadre sublime."

"Superbe expérience j’ai adoré. Le tea time était délicieux, l’endroit est vraiment magnifique. Les thés sont incroyable, le matcha vraiment très bon"

"Cadre sublime Une cuisine exceptionnelle Un accueil délicat Parfait"

"Un ancien hôtel particulier du 17e S transformé en un lieu contemporain japonnais .."

"Ogata c'est plusieurs espaces dédiés à la gastronomie et à l'art de vivre japonais regroupés dans un lieu d'exception 😊 Dans cet ancien hôtel particulier on trouve un restaurant gastronomique, un salon de thé, un bar et plusieurs boutiques. Au sous-sol, dans un lieu un peu hors du temps, vous pourrez faire l'expérience d'un délicieux brunch japonais inspiré des repas que font les moines dans les temples au Japon : cérémonie du thé, gruau de riz accompagné de condiments, légumes racines, truite grillée, salade d'algues, etc. Thé matcha et wagashi pour le dessert 🍵 Côté boutiques vous pourrez trouver de nombreux thés, des wagashi (pâtisseries traditionnelles japonaises variant avec les saisons) et des objets d'artisanat (vaisselle, céramique, encens, etc.)."

"Une expérience inoubliable, une immersion totale et parfaitement orchestrée dans l’univers japonais."

"Mais quelle déception … mon conjoint avait réservé des places au comptoir car nous apprécions beaucoup ce côté là dans les restaurants japonais. Erreur! Toute la soirée l’agitation en cuisine était à son maximum, le personnel défile non stop devant vous, fait du bruit, puis vers 21h30 décide de nettoyer la cuisine alors que les clients ne sont pas partis: le plan de travail devant nous est savonné (cf photo), les poubelles vidées, la vaisselle empilée bruyamment. En terme de plat, tout est absolument fade et rien n’est marquant, le visuel n’est clairement pas là non plus. Le vin et le champagne sont servis à l’arrache, plein de gouttes sur le comptoir. La vaisselle est mal choisie, comment voulez-vous manger une dorade avec une cuillère en plastique et une boule de glace sur une assiette plus petite que la boule 🙄. Bref je me suis demandée comment Michelin avait pu accorder une étoile, à part pour le lieu qui est en effet magnifique."

"L’expérience était fantastique Le cadre est épuré, mais tellement distingué et design. Le repas avait même dépassé mes attentes. On y mange très bien et en quantité plus que raisonnable, sachant que je suis un gros mangeur. Merci et une nouvelle adresse qui se rajoute à mon carnet."

" Surestimé. La quintessence d'un restaurant GaiJin. N'essayez pas si vous êtes un passionné de cuisine japonaise et que vous avez visité les restaurants Kaiseki au Japon. Pas un seul chef japonais en vue même s'il s'agit d'un restaurant Kaiseki ! J'aime le style de cuisine japonaise simple qui met en valeur la vraie nature des ingrédients, mais c'est 😅 La qualité de la nourriture était très médiocre et les serveurs ne savaient pas expliquer les composants lorsqu'on leur demandait... L'œuf au four avec des huîtres était très décevant, le canard était si dur (pourquoi le chef le servirait-il avec une sauce tartare nanban et une sauce au curry en accompagnement) , Le riz aux truffes était tellement tellement fade (si vous essayez d'imiter celui de Kadowaki, faites-le mieux). Les desserts étaient corrects, mais le fait de placer la glace au thé noir sur une assiette trop petite, la faisant couler sur toute la table et même sur la main du serveur, la faisait paraître très peu raffinée. Ne vaut pas le prix de 195 euros par personne. "

"Exceptionel, un endroit magique pour un dîner en amoureux ou entre amis et service, impeccable, nourriture, très original et exceptionnel"

"Je suis une habituée des restaurants étoilés et aussi étoilés japonais les plats sont fades et trop simples il n’y a aucune recherche ni saveur, la seule chose qui avait du goût c’était le dessert et il n’avait rien de transcendant. Je ne recommande absolument pas ce restaurant et encore moins pour un anniversaire."